Gibiers de la forêt guyanaise

 

Hocco
Pac
Pakira
Agouti
Maïpouri

Et selon arrivage :

Nos gibiers sont accompagnés, selon la tradition, de riz blanc et de haricots (pois) rouges

Cuisine locale


Côte de pakira grillée
Côte de pakira au poivre vert
Touffée de raquin
Calalou créole
Colombo de porc
Poulet boucané
Ces plats sont accompagnés de riz ou de légumes.

Note : Cet établissement ne sert à son aimable clientèle que du gibier dont la vente est autorisée par la législation en vigueur.